Uleiul de măsline, cea mai bogată sursă de
grăsimi mononesaturate, are în compoziţia sa substanţe ce pot proteja împotriva
bolii Alzheimer, potrivit unui studiu apărut în ultimul număr al revistei
americane ACS Chemical Neuroscience.
O echipă de cercetători, condusă de Amal
Kaddoumi, a ajuns la concluzia că uleiul de măsline extravirgin protejează
celulele nervoase de proteinele degradate, boala Alzheimer fiind identificată
ca proteinopatia cauzată de acumularea de proteine anormale.
